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了解什么是三聚氰胺

三聚氰胺（化学式：C3H6N6），（汉语读音：sān jù qíng àn），俗称密胺、蛋白精，IUPAC命名为“1,3,5-三氨基-2,4,6-三嗪”，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被用作化工原料。它是白色单斜晶体，几乎无味，微溶于水(3.1g/L常温)，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等，具毒性，不可用於食品加工或食品添加物。

三聚氰胺是氨基腈的三聚体，由它制成的树脂加热分解时会释放出大量氮气，因此可用作阻燃剂。它也是杀虫剂环丙氨嗪在动物[2]和植物[3][4]体内的代谢产物。
   

三聚氰胺最早被李比希於1834年合成，早期合成使用双氰胺法：由电石（CaC2）制备氰胺化钙（CaCN2），氰胺化钙水解后二聚生成双氰胺，再加热分解制备三聚氰胺。

目前因为电石的高成本，双氰胺法已被淘汰。工业合成主要使用尿素为原料，在加热和一定压力条件下：

    6 (NH2)2CO → C3H6N6 + 6 NH3 + 3 CO2

按照反应条件不同，三聚氰胺合成工艺又可分为高压法（7-10MPa，370-450℃，液相）、低压法（0.5-1MPa，380-440℃，液相）和常压法（<0.3MPa，390℃，气相）三类。

化学性质
遇强酸或强碱水溶液水解，氨基逐步被羟基取代，先生成三聚氰酸二酰胺，进一步水解生成三聚氰酸一酰胺，最后生成三聚氰酸。

用途
三聚氰胺是制造三聚氰胺-甲醛树脂（密胺塑料）的原料。该树脂有时也被俗称为三聚氰胺，常用于制造日用器皿、装饰贴面板、织物整理剂等。在中国，日常生活中三聚氰胺-甲醛树脂（即密胺塑料）最常见的应用是一类被称为“美耐皿（又称密胺碗）”的塑料碗碟。这类器皿的物理性质非常类似陶瓷，坚硬不变形但又不像陶瓷那样易碎。常常标有“不可以在微波炉中使用”的警示，因为三聚氰胺-甲醛树脂（即密胺塑料）受热后有可能散发毒性。
三聚氰胺还可以与乙醚配合作纸张处理剂，在一些涂料中作交联剂，以及阻燃化学处理剂等。

三聚氰胺用于食品工业造假
食品工业中常常需要测定食品的蛋白质AA含量，由于直接测量蛋白质技术上比较复杂，所以常用一种叫做凯氏定氮法[5] 的方法，通过测定氮原子的含量来间接推算食品中蛋白质的含量。由于三聚氰胺（含氮量66%)与蛋白质（平均含氮量16%）相比含有更高比例的氮原子，所以被一些造假者利用，添加在食品中以造成食品蛋白质含量较高的假象，从而造成诸如2007年美国宠物食品污染事件和三鹿奶粉污染事件等严重的食物安全事故。

毒性研究

目前广泛认为三聚氰胺毒性非常轻微，动物实验中大鼠口服的半數致死量大于3克/公斤体重。[6]，根据1945年的一个实验报道：将大剂量的三聚氰胺饲喂给猪、兔和狗后没有观察到明显的中毒现象。[7]。三聚氰胺的半数致死量（LD50）：（對鼠的實驗結果）4.1 g/kg - Melamine Cyanurate（氰尿酸三聚氰胺），6.0 g/kg - Melamine（三聚氰胺），7.7 g/kg - Cyanuric acid（氰尿酸）。就毒性來說，兩種單體的化合物「氰尿酸三聚氰胺」要比另兩種單獨存在時要強。[8]

对于三聚氰胺形成肾结石的机理并不是很清楚，初步研究认为由于加工过程中的某些原因使得三聚氰胺中常常混有三聚氰酸，两者紧密结合形成不溶于水的网格结构。[來源請求]摄入人体后由于胃酸的作用三聚氰胺和三聚氰酸相互解离并被分别通过小肠吸收进入血液循环并最终进入肾脏。在肾细胞中两者再次结合沉积从而形成肾结石，堵塞肾小管，最终造成肾衰竭。由于三聚氰胺结石微溶于水，对于成年人，由于经常喝水使得结石不容易形成。但对于哺乳期的婴儿，由于喝水很少并且相比成年人肾脏狭小，造成更容易形成结石。[9] [10][11]。这也是2008年中国婴幼儿奶粉污染事件中受害者基本为婴儿而很少见到其他年龄阶段的儿童或成人的原因之一。中国卫生部对于该污染事件的指导治疗方案中，对于三聚氰胺造成的轻度结石，推荐使用大量饮水的方法来消除，也是基于这个原理。

原来是工业用的，好专业哦，看不懂。:$

要读过化学的人才懂的。

我对科学一窍不通，看了好几次，还是拿不到扼要。
可否简单的告诉我们，为什么要把这些有毒的东西加入奶粉，
对生产公司有什么好处？:0a7: :0a7:

回复 4F 阿丹杜亚 的帖子

生产奶水的商人，加水进奶，可以卖多一点，赚多一点钱。
但是加了水，奶就会变稀了，蛋白质也变稀了。
经过蛋白质测试，加水这种欺骗手段马上就会穿帮了。
为了要欺骗蛋白质测试，就加进“三聚氰胺”这种物质。
所以，加了水的奶，还是可以通过蛋白质测试。

新加坡某化验部门也化验出，
我们很喜欢买来吃的中国进口[size=6][color=Red]白兔牛奶糖[/color][/size]，
也含有Melamine（三聚氰胺），
劝告消费者别再食用。


http://malaysia.news.yahoo.com/cna/20080922/tap-459-white-rabbit-creamy-candy-china-231650b.html

[[i] 本帖最后由 LongmanSDK 于 2008-9-22 03:18 PM 编辑 [/i]]

回复 5F itangen 的帖子

谢谢你的讲解。至少我们明白。。。奸商为了要牟利，
不惜把危害人体的物质加入牛奶里。
谢谢咯！！

回复 6F LongmanSDK 的帖子

你喜欢吃含毒的白兔牛奶糖，不知有没有膀胱生石呢？
赶快看医生吧。以免小便不出。。。。:lol

今天讲这样有“毒”，:0a8:
明天讲那样有“毒”，:0a8:
什么都讲有“毒”！！！:0a8:

迟点都不知道吃什么才安全了！！！:3a7:

是不是这种大白兔糖果？
[attach]58390[/attach]

我也喜欢吃呢。:0a9:

[color=red]小白兔 竟然是 小白毒。。。

回复 8F 阿丹杜亚 的帖子

小便不顺畅，有你酱漂亮的护士小姐帮忙检查，不打紧，不打紧:lol

回复 10F kohsyn 的帖子

对啦。。。记得别再吃哦:0a5: